Des recettes de cuisine 100% bretonnes traditionnelles ou revisitées

Les crêpes et galettes sont des plats typiques de la cuisine bretonne. Photo par Marie Guillaumet

Evoquer la cuisine bretonne, c'est parler de cuisine authentique. Entre terre et mer, la région du biniou nous offre une variété de recettes riches et uniques en saveurs.

Bien sur, et pour notre plus grand bonheur, on ne peut échapper aux célèbres quatre-quarts, caramel au beurre salé, galettes de sarrasin - au billig svp ! - et leur bolée de cidre, ou encore aux kouign aman, mais les cinq départements qui composent la Bretagne réservent de bien belles surprises culinaires parfois assez méconnues du grand public comme le Ker y pom de Saint-Malo, une demi-pomme enrobée d'une pâte sablée aux amandes et au beurre ou le Kig-Ha-Farz du Léon, un pot-au-feu breton pure souche accompagné d'une pâte à base de farine de blé noir.

Cancale et ses huîtres, Paimpol et ses cocos, Guéméné et son andouille, avec ses produits de la mer, de la terre et ses élevages, la cuisine bretonne n'en a pas fini de nous ensorceler.

Meilleures recettes de cuisine bretonne et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine bretonne et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sablés croustillants au sarrasin façon galette bretonne

Mamie Paulette

Des petites galettes croquantes, croustillantes, avec un petit goût de sarrasin et de caramel au beurre salé qui rappellent les bonnes galettes bretonnes, sur lesquelles j'ai rajouté quelques copeaux de chocolat en fin de cuisson.

Gâteau de Pâques à la bretonne chocolat sarrasin

Turbigo Gourmandises

Je vous propose une recette de Pâques qui fleure bon la Bretagne. Le chocolat et le sarrasin m’ont inspiré pour ce dessert qui sera à l’honneur sur ma table ce week-end. Ce gâteau de Pâques à la bretonne chocolat sarrasin est simple à faire et si vous êtes concerné, il est même sans gluten (le sarrasin n’en contient pas).

Tartelette au chocolat, caramel au beurre salé et fleur de sel

Ca bouffe un Doberman

Impossible de résister à cette tarte made in Bretagne.

Dernières recettes de cuisine bretonne et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine bretonne et de chocolat qui changent !

Truffes chocolat caramel crêpes dentelle

Turbigo Gourmandises

Des truffes au chocolat et au caramel enrobées de paillettes de crêpes dentelle.

Cookies sarrasin Breizhine

Une aiguille dans l potage

Un cookie sans gluten ! J'ai remplacé le sucre blanc par du sucre muscovado, plus humide et plus goûteux. Ce sucre de canne complet apporte des notes caramélisées aux cookies.

Baulois

Simple & Gourmand

Le Baulois est un gâteau originaire de La Baule, en Loire-Altantique. C’est un gâteau cuit crémeux et d’une gourmandise hors pair car il est composé de beurre salé et de chocolat. L’association beurre salé et chocolat est complètement dingue. Ce gâteau n’est pas compliqué à réaliser mais il nécessite un peu d’attente lors de la prise au réfrigérateur car il se mérite. Allez oust, en cuisine.

Roulés de crêpes façon Forêt Noire

Turbigo Gourmandises

des crêpes sucrées garnies de ganache au chocolat et roulées serrées et surmontées de cerises amarena.

Far breton au chocolat

latabledeclara.fr

Pour encore plus de gourmandise

Tiramisu aux saveurs bretonnes

Jackie

n tiramisu aux saveurs bretonnes, ou quand l’Italie s’invite en Bretagne. Une délicieuse recette, voire une folie gourmande

Cookie géant chocolat et caramel beurre salé

la Fourmi Elé

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine bretonne pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.